特点：清爽味鲜，肉质紧实（比水煮更紧实），简单易学，省时省心。
成品
做法：一、砂虾250g，洗净去虾线（嫌麻烦也可等吃的时候去掉），倒入适量料酒、生抽、黑胡椒粉搅拌均匀，放入几片姜片腌制10分钟，同步预热空气炸锅180度3分钟。
二、空气炸锅底部铺好锡纸，放入打底菜，本次我用焯过水的蒜薹打底（焯水时加入一勺盐、几滴油锁鲜），将虾摆放整齐，表面刷一点油（有油喷壶更省事）。
三、空气炸锅180度10分钟，其间在5分钟左右时翻一次面即可，坐等出锅～
～
可根据个人喜好做个黑胡椒/椒盐/凉拌汁蘸碟，也可什么都不蘸，虾本身就很有滋味，作为打底菜的蒜薹也吸附了虾的鲜香，一次操作做出两道菜，是不是很简单呢？
ps. 可根据个人喜好替换打底菜，比如杏鲍菇片，加打底菜主要为了保持空气炸锅有适量湿度，虾不会焦
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